VETINDEX

Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia

Norma Suely Evangelista-Barreto

Possui graduação em Engenharia de Pesca pela Universidade Federal do Ceará (1998), mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2001) e doutorado em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Pernambuco (2006). Atualmente é professora Associado I na Universidade Federal do Recôncavo da Bahia - UFRB, atuando nas linhas de pesquisa Tecnologia do Pescado e Microbiologia de Alimentos. Na área de MICROBIOLOGIA, tem experiências nos seguintes temas: microbiologia de alimentos com ênfase em segurança alimentar, microbiologia ambiental, resistência antimicrobiana e biodegradação de corantes. Na área de TECNOLOGIA DE ALIMENTOS vem trabalhando na elaboração de novos produtos visando agregação de valor em produtos a base de pescado, elaboração de produtos funcionais e o uso de revestimentos naturais na conservação de alimentos em substituição aos conservantes químicos. (Fonte: CV Lattes)