ESTUDO DOS EFEITOS DA DESOSSA A QUENTE E MATURAÇÃO NA QUALIDADE DA CARNE DE BOVINOS
Luís Dias Feijó, Gelson; Müller, Lauro
Texto completo
Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Gelson Luís Dias Feijó 
Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade da Região da Campanha (1988), mestrado em Zootecnia pela Universidade Federal de Santa Maria (1993) e doutorado em Animal Breeding and Genetics pela University of Wisconsin-Madison (2007). Pesquisador da Embrapa Gado de Corte na área de Ciência da Carne. Desenvolve experimentos com ênfase em Genética e Melhoramento dos Animais Domésticos, atuando nos temas: avaliação de carcaças e qualidade da carne bovina, ultrassonografia zootécnica, marcadores moleculares, confinamento, cruzamento e castração. (Fonte: CV Lattes)