Arq. ciênc. vet. zool. UNIPAR, 20 (2017) 4 p. 207-211
Salame com reduzido teor de sódio e iogurte comercial como cultura starter
Silva, Pedro Henrick Teles da; Gressinger, Pamela Moraes; Acergo, Priscila Luisa; Guerino, Jaqueline Tamyres; Silva, Ricardo Furtado; Martins, Lisiane de Almeida; Alves, Gilberto
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