José Virgílio Coelho

Arq. bras. med. vet. zootec, 58 (2006) 4 p. 648-657

Aminas bioativas e características físico-químicas de salames tipo italiano

Caccioppoli, J; Custódio, F. B; Vieira, S. M; Coelho, J. V; Glória, M. B. A