Elisabete Maria Macedo Viegas

Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade de São Paulo, mestrado em Zootecnia pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho e doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas. Possui o título de Professor Associado 3, desde 2012. Realizou estágio de pós-doutoramento em 2008, na Università degli Studi di Firenze, Dipartimento di Scienze Zootecniche, em Firenze, Itália. Atua como professor doutor em RDIDP, na Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) da Universidade de São Paulo, campus de Pirassununga, SP. Foi Vice-diretora da FZEA (2013-2017) e atualmente ocupa o cargo de diretora fa FZEA (mandato de 2017 a 2021) Tem experiência na área de Aquicultura e Recursos Pesqueiros , com ênfase em Piscicultura, atuando principalmente nos seguintes temas: nutrição e alimentação de peixes de água doce, processamento pós-despesca, conservação de pescado, aproveitamento de resíduos do processamento e métodos de abate/insensibilização em peixes de água doce e marinhos. (Fonte: CV Lattes)