Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) concluída em 2004 e mestrado em Medicina Veterinária também pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) concluído em 2007, na área de concentração Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal. Doutorado em Tecnologia de Alimentos concluído em 2012 na Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Atualmente é professora adjunta da Escola de Veterinária e Zootecnia da Universidade Federal de Goiás (UFG), na área de tecnologia e inspeção de alimentos de origem animal, microbiologia e análise de alimentos. Experiência na área de tecnologia e inspeção de leite e derivados, qualidade do leite, microbiologia de alimentos, higiene de alimentos, resíduos de antimicrobianos em leite, micro-organismos probióticos, produtos lácteos probióticos, microencapsulação de micro-organismos probióticos. (Fonte: CV Lattes)
Arq. bras. med. vet. zootec, 61 (2009) 2 p. 504-510
Tenório, C. G. M. S. C; Cerqueira, M. M. O. P; Viegas, R. P; Resende, M. F. S; Clinquart, D. L; Santos, A. K. R; Souza, M. R; Penna, C. F. A. M
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