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Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia

Roberta Schmatz

Atualmente é professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul- Campus Bento Gonçalves. Possui graduação em Química Licenciatura pela Universidade Federal de Santa Maria, mestrado e doutorado em Bioquímica Toxicológica pela UFSM, e pós-doutorado em Bioquímica Toxicológica pela UFSM. Tem experiência na área de Química, com ênfase em Bioquímica, atuando principalmente nos seguintes temas: diabetes, obesidade, antioxidantes naturais, resveratrol, polifenóis da uva, ectoenzimas, estresse oxidativo e acetilcolinesterase. (Fonte: CV Lattes)