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Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia

Cristiana Salaberga Procópio Fonseca

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Minas Gerais (1995) e mestrado em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Minas Gerais (2005). Atuou como professor assitente da Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais (2006). Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Inspeção e Tecnologia de Leite e Produtos Drivados, atuando principalmente nos seguintes temas: composição, milk quality, appcc, propriedades anticarcinogênicas e atividade de água; manteiga. (Fonte: CV Lattes)