Adelino da Cunha Neto

Bacharel em Nutrição pela Universidade Federal de Mato Grosso (1994) e Mestre em Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco (1999), na área de concentração Ciência dos Alimentos, Doutor em Medicina Veterinária, na área de concentração Higiene Veterinária e Processamento de Produtos de Origem Animal pela Universidade Federal Fluminense (2018). Profissionalmente atuou na docência de ensino superior na disciplina de microbiologia, na área de microbiologia médica, microbiologia de alimentos e biologia de micro-organismos. Apresentando conhecimento e produção científica na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Microbiologia de Alimentos, avaliando tanto, produtos de origem vegetal, quanto de origem animal. Incluindo estudos da ocorrência de parasitas intestinais em alimentos, de bactérias e fungos (bolores e leveduras) patogênicos e toxigênicos. Verificando a ocorrência e número populacional e metabólitos produzidos por esses micro-organismos em alimentos. (Fonte: CV Lattes)