Edna Maria Mendes Aroucha

Graduada em Engenharia Agronômica, pela UFRRJ (1997), mestrado e doutorado em Produção Vegetal - UENF (2000 e 2004, respectivamente). Pós-doutorado (2015), Uso de atmosfera modificada na conservação pós-colheita do fruto de açai (Euterpe oleracea). Pós-doutorado (2018), Application of edible coating and cold storage as means of extending the storage period of green Asparagus. Atualmente é Professora Associada na UFERSA. Ministra as disciplinas: Tecnologia Agroindustrial e Tecnologia Pós-colheita de Frutas e Hortaliças. Atua nas seguintes linhas de pesquisa: Conservação pós-colheita de Frutas e Hortaliças. Nesta linha são realizadas pesquisas para avaliar a influencia dos fatores pré-colheita na qualidade e vida útil pós-colheita de produtos hortícolas (melão, melancia, cenoura, rabanete, tomate, alface, mamão, manga, aspargo, maxixe). Bem como a influencia das condições de armazenamento (atmosfera controlada, modificada - uso de filmes plasticos e provenientes de biopolimeros naturais) na conservação de frutas e hortaliças. Na segunda linha, a pesquisa é com controle de qualidade de mel de abelha africanizada (Apis Mellifera L.) e de meliponineos, avaliando caracteristicas de qualidade fisico-quimicas, potencial antioxidante, análise sensorial, pasteurização e vida útil de méis, bem como formulações de produtos lacteos. (Fonte: CV Lattes)