Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Possui doutorado em Educação em Ciências e Saúde e mestrado em Tecnologia Educacional nas Ciências da Saúde cursados no NUTES/ Universidade Federal do Rio de Janeiro. É professora associada da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal Fluminense. Tem experiência na área de formação de nutricionistas, especialmente em planejamento dietético para indivíduos e coletividades sadias, atuando principalmente nos seguintes temas: educação em nutrição, alimentos para fins especiais, dietas vegetarianas, programa de alimentação escolar. (Fonte: CV Lattes)
Regina Verruma-Bernardi, Marta; Wilma Santos de Moraes, Carla; Almeida Machado, Carla; Kajishima, Shizuko; de Queirós Costa, Ester
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