Bebida láctea fermentada: formulação e processo
Andrade, Márcio Rodrigues de; Martins, Thayrine Rodrigues; Rosenthal, Amauri; Hauck, Júlia Tiburski; Deliza, Rosires
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Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Marta Regina Verruma-Bernardi 
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Metodista de Piracicaba (1989), Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (1993), Doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1997) e Pós-doutorado pela Pennsylvania State University (2013). Professora Titular da Universidade Federal de São Carlos com atuação na área de analise sensorial de alimentos. (Fonte: CV Lattes)
Acta sci. vet. (Online), 47 (2019) suppl.1
Mastite por Pythium insidiosum em éguas
Souto, Erick Platiní Ferreira de; Maia, Lisanka Ângelo; Assis, Daniel Medeiros; Miranda Neto, Eldinê Gomes de; Kommers, Glaucia Denise; Galiza, Glauco José Nogueira de; Riet-Correa, Franklin; Dantas, Antônio Flávio Medeiros
Texto completoArs Vet., 34 (2018) 4,supl p. 173-175
Integração lavoura-pecuária: estudo de caso arroz consorciado com Tifton 85
Oliveira, R. V; Mendeiro, W. S; Perlez, D; Silva, P. K. M; Sobreira, M; Santos, C. A; Cumilo, J. M; Nunes, U. G; Foli, T. J. G; Oliveira, L. V. A; Alonso, N. B; Ferreira, E
Texto completoActa Sci. Biol. Sci., 40 (2018)
Isolamento do oomiceto Saprolegnia aenigmatica e protocolo de infecção experimental em pacu (Piaractus mesopotamicus)
Carraschi, Silvia Patrícia; Garlich, Nathália; Souza-Pollo, Andressa; Pereira, Daniela Isabel Brayer; Cruz, Claudinei da; Ranzani-Paiva, Maria José Tavares
Texto completoBraz. j. biol, 78 (2018) 3 p. 548-555
Imposex em Stramonita haemastoma em locais costeiros de Cartagena, Colômbia
Sierra-Marquez, L; Sierra-Marquez, J; De la Rosa, J; Olivero-Verbel, J
Texto completoPesqui. vet. bras, 38 (2018) 10 p. 1909-1912
Biocompatibilidade de haste intramedular bloqueada de poliamida 12 após consolidação óssea umeral em aves Plymouth Rock branca
Dias, Romim G; Magalhães, Georgia M; Dias, Luís Gustavo G. G; Rocha, Jessé R; Dias, Fernanda G. G; Facin, Andréia C; Mattos Junior, Ewaldo
Texto completoActa cir. bras., 31 (2016) 4 p. 243-249
The effects of aqueous extract of babassu (Orbignya phalerata) on the pleura and lung parenchyma in rats
Amorim, Elias; Saad Junior, Roberto; Salgado Filho, Natalino; Melo, George Castro Figueira de; Silva, Gyl Eanes Barros; Santos, Rennan Abud Pinheiro; Marchi, Danilo Dallago de; Carli, Ricardo Comunello de; Malafaia, Osvaldo; Ribas-Filho, Jurandir
Texto completoActa amaz., 43 (2013) 3 p. 315-322
Manejo da podridão-de-Sclerotium em pimentão em um argisolo no Amazonas
Coelho Netto, Rosalee Albuquerque; Ferreira, Andréia Aline Bastos; Noda, Hiroshi
Texto completoR. Inst. Adolfo Lutz, 69 (2010) 3 p. 304-310
Qualidade microbiológica e físico-química da polpa e mix de açaí armazenada sob congelamento
Kaori Eto, Denise; Midori Kano, Aline; Teresa Mendes Ribeiro Borges, Maria; Brugnaro, Caetano; Regina Ceccato-Antonini, Sandra; Regina Verruma-Bernardi, Marta
Texto completoR. Inst. Adolfo Lutz, 69 (2010) 3 p. 358-363
Características físico-químicas e sensoriais de marcas comerciais de queijo mozarela de leite de búfala
Ludvik Filip Marino, Augusto; Teresa Mendes Ribeiro Borges, Maria; Brugnaro, Caetano; Guidolin Canniati-Brazzaca, Solange; Helena Fillet Spoto, MArta; Regina Verruma-Bernardi, Marta
Texto completoR. Inst. Adolfo Lutz, 68 (2009) 3 p. 327-333
Metodologias para identificar adulteração em queijos produzidos com leite de diferentes espécies de animais
da Silva Dias, Sabrina; Lobato, Verônica; Regina Verruma-Bernardi, Marta
Texto completoR. Inst. Adolfo Lutz, 68 (2009) 2 p. 259-268
Avaliação microbiológica e físico-química de açúcares mascavo comerciais
Cardoso Generoso, Wesley; Teresa Mendes Ribeiro Borges, Maria; Regina Ceccato-Antonini, Sandra; Filip Marino, Augusto; Vinicius Merfa e Silva, Marcus; Tieko Nassu, Renata; Regina Verruma-Bernardi, Marta
Texto completoHig. aliment, 22 (2008) 166-167 p. 161-165
Avaliação sensorial de cachaças produzidas com diferentes variedades de cana-de-açúcar orgânica e diferentes tipos de fermentos
Margarido, Luiz Antônio Correia; Verruma-Bernardi, Marta Regina; Borges, Maria Teresa Mendes Ribeiro; Lopes, Claudio Hartkopf
Hig. aliment, 22 (2008) 159 p. 93-98
Comparação sensorial de doce de goiaba com sacarose e adoçantes com baixa caloria
Abreu, Ligia M; Cardoso, Sandra T; Kajishima, Shizuko; Verruma-Bernardi, Marta Regina
Hig. aliment, 21 (2007) 148 p. 43-46
Perfil de um grupo de consumidores de alface da cidade do Rio de Janeiro
Verruma-Bernardi, Marta R; Bernardi, Alberto C. de Campos; Werneck, Carlos G; Haim, Patrick G
Análise descritiva quantitativa do palmito de pupunheira
Regina Verruma-Bernardi, Marta; Wilma Santos de Moraes, Carla; Almeida Machado, Carla; Kajishima, Shizuko; de Queirós Costa, Ester
Texto completoPRODUTOS DE EMULSÃO (FIAMBRES) ELABORADOS COM CARNE DE POEDEIRAS LEVES (LEGHORN) DE DESCARTE E ÓLEOS VEGETAIS
Regina Fiore Nardin, Tânia; Graner, Murilo; Regina Verruma-Bernardi, Marta
Texto completoAnálise química do leite de búfala em comparação ao leite de vaca
Verruma, M.R.; Salgado, J.M.
Texto completoAvaliação nutricional do leite de búfala em comparação ao leite de vaca
Verruma, M.R.; Salgado, J.M.
Texto completoAvaliação química e nutricional do queijo mozzarella e iogurte de leite de búfala
Verruma, M.R.; de Oliveira, A.J.; Salgado, J.M.
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