Acta sci. vet. (Online), 40 (2012) 2 p. 01-07
Presença de sulfito de sódio e sua influência nas características físico-químicas e microbiológicas de carnes bovinas moídas resfriadas
Hübner Bonfada, Daniele; Kindlein, Liris; Cássia Vilarinho, Rita; Pedro Bergmann, Guiomar
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