Elaine Berger Ceresino

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2010), mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2012) e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2018). Atualmente é pós-doutoranda na Swedish University of Agricultural Sciences, Dept Plant Breeding, em Alnarp. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: enzimas microbianas, proteínas vegetais. (Fonte: CV Lattes)

Semina Ci. agr., 31 (2010) 3 p. 661-668

Análise descritiva por ordenação na caracterização sensorial de iogurte diet sabor morango enriquecido com concentrado protéico do soro

Moreira Ribeiro Loures, Milene; Paula Rodrigues Minim, Valéria; Berger Ceresino, Elaine; Carolina Carneiro, Renata; Antonio Minim, Luis

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