Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Engenheira de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (FURG), Mestre e Doutora em Engenharia e Ciência de Alimentos (FURG). Especialista em Formação Pedagógica (Universidade de Caxias do Sul ? UCS). Professora Adjunta da FURG (disciplinas de Fundamentos de Engenharia de Alimentos, Projeto Industrial, Matérias-primas Agropecuárias, Sistemas de Gestão Integrados e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle - APPCC) e Coordenadora do Programa de Extensão da Empresa Júnior da Engenharia de Alimentos da FURG (MAC Alimentos). Possui experiência industrial nas áreas de Garantia da Qualidade, Gestão da Produção e Gestão de Pessoas, tendo atuado em empresas como Aurora Alimentos S/A e Perdigão S/A. Atualmente, desenvolve trabalhos de pesquisa e extensão focados no desenvolvimento e validação de inovações em embalagens inteligentes e na melhoria de processos alimentícios. (Fonte: CV Lattes)
Semina Ci. agr., 34 (2013) 6 p. 2847-2852
Paula Dutra Resem Brizio, Ana; Pereira de Salles, Bruna; Prentice, Carlos
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