Tarcísio Lima Filho

Engenheiro de Alimentos (2011) e mestre (2013) em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Espírito Santo (UFES). Doutor (2015) em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (UFV). É professor Adjunto I do Departamento de Engenharia de Alimentos do Centro de Ciências Agrárias e Engenharias da Universidade Federal do Espírito Santo (CCAE-UFES). É professor permanente da Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFES. Coordenador do Laboratório de Projetos Agroindustriais do CCAE-UFES. Ministra as disciplinas de Projetos Agroindustriais I, Projetos Agroindustriais II, Tecnologia de Cervejas e Modelagem e Simulação. Atua e já atuou principalmente nos seguintes temas: elaboração de projetos agroindustriais, psicofísica, limiares afetivos, ciência e tecnologia de cervejas e irradiação de alimentos. (Fonte: CV Lattes)

Semina Ci. agr., 34 (2013) 4 p. 1723-1730

Composição físico-química e qualidade sensorial de café conilon produzido no Estado do Espírito Santo e submetido a diferentes formas de processamento

Lima Filho, Tarcísio; Maria Della Lucia, Suzana; Henriques Saraiva, Sérgio; Antônio Sartori, Marco

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