Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Aluna de doutorado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas. Mestre em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2016). Possui graduação em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2013) e em Tecnologia em Alimentos pela Faculdade de Tecnologia Termomecanica (2009) e técnico profissionalizante em Química Industrial pela ETEC Lauro Gomes (2007). Tem experiencia nas áreas de tecnologia das fermentações; produção, purificação e aplicação de enzimas de interesse em alimentos; valorização de subprodutos agroindustriais e planejamento experimental aplicado à Ciência e tecnologia de alimentos. (Fonte: CV Lattes)
Semina Ci. agr., 34 (2013) 5 p. 2287-2296
Xavier de Carvalho, José; Ojeda Suárez, Rafael; Queiroz Mendes, Fabrícia; Victória de Barros Fernandes, Regiane; Crivelari da Cunha, Marília; Mundstock Xavier de Carvalho, André
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