Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2002), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2005) e doutorado em Bioquímica Agrícola pela Universidade Federal de Viçosa (2009). Professora Associada da Universidade Federal de Viçosa, Campus de Rio Paranaíba. Atuando principalmente nos seguintes temas:pós-colheita de frutos, análise de alimentos, digestibilidade proteica e tecnologia de alimentos (Fonte: CV Lattes)
Semina Ci. agr., 34 (2013) 5 p. 2287-2296
Xavier de Carvalho, José; Ojeda Suárez, Rafael; Queiroz Mendes, Fabrícia; Victória de Barros Fernandes, Regiane; Crivelari da Cunha, Marília; Mundstock Xavier de Carvalho, André
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