Extração e dosagem da atividade da polifenoloxidase do café
Mazzafera, Paulo; Viviane Gonçalves, Kátia; Massao Shimizu, Milton
Texto completo
Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Milton Massao Shimizu 
Professor Titular PEB II de Ciências e Graduado em Licenciatura Curta e Plena em Ciências pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (1997), Mestrado (2000) e Doutorado (2004) em Biologia Vegetal pela Universidade Estadual de Campinas. Tem experiência na área de Botânica, com ênfase em Fisiologia Vegetal, atuando principalmente nos seguintes temas: Café, Citros, Enzimologia e Bioquímica Molecular. (Fonte: CV Lattes)