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Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia

Érica Aguiar Moraes

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (2009) mestrado em Ciência da Nutrição pela UFV (2011) . Doutora em Alimentos e Nutrição na Faculdade de Engenharia de Alimentos na Universidade Estatual de Campinas (2012) com período Sanduíche pelo programa Ciência sem Fronteira na Texas A&M University no Nutrition and Food Science Department. Professora adjunto A da Universidade Federal do Espirito Santo. Desenvolve pesquisa na área de nutrição experimental, análise de alimentos,alimentos funcionais e desenvolvimentos de novos produtos. (Fonte: CV Lattes)