Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1992), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1996) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2001). Atualmente é professor adjunto da Universidade Estadual de Feira de Santana. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Microbiologia Aplicada: Controle de Qualidade, Fermentações, Probiótico e Prebiótico. (Fonte: CV Lattes)
R. Inst. Adolfo Lutz, 69 (2010) 4 p. 510-517
Tavares-Filho, Leônidas Francisco de Queiroz; Godoy, Rossana Catie Bueno de; Teshima, Elisa; Cardoso, Ricardo Luís; Barbosa, Paloma Romeiro Sampaio; Santana, Dimitri Neiva Lemos de
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