Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Possui graduação em Medicina Veterinária (2004) e Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2010), ambos pela Universidade Federal de Goiás, e Doutorado em Ciências dos Alimentos (2015) pela Universidade de São Paulo com período sanduíche em Portugal. Tem conhecimento para desenvolver alimentos e embalagens ativas; para realizar análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais de alimentos; e análises por HPLC-PAD e LC-MS para determinação de metabólitos secundários de plantas. Tem experiência em indústrias frigoríficas e estabelecimentos do setor de alimentos, no acompanhamento de auditorias governamentais e de missões internacionais, na implantação e implementação de programas de autocontrole. Conhecimento acerca da legislação nacional e internacional de alimentos. Ministrou aulas em cursos graduação, técnico e ensino médio profissionalizante; ministrou treinamentos, palestras e minicursos; publicou artigos científicos e capítulos de livros; participou de eventos nacionais e internacionais da área de alimentos. Atua como Responsável Técnico em hipermercados (atacado e varejo), como consultora em Segurança dos Alimentos e como professora em instituições de ensino superior. (Fonte: CV Lattes)
R. Inst. Adolfo Lutz, 71 (2012) 3 p. 540-548
Melo, Adriane Alexandre Machado de; Matsuda, Adriana Hitomi; Almeida Muradian, Lígia Bicudo de
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