Mateus Henrique Petrarca

Possui graduação em Farmácia-Bioquímica pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP (2008), Aprimoramento Profissional em Vigilância Sanitária pelo Instituto Adolfo Lutz (2009), Mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP (2012), e Doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP (2017) com período sanduíche na Universidade do Porto, Portugal (2014) e na Universidade de Valencia, Espanha (2016). Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos com ênfase em Análise de Alimentos, Química de Alimentos e Toxicologia de Alimentos, atuando principalmente no desenvolvimento de métodos analíticos, otimização multivariada empregando planejamento experimental, técnicas de preparo de amostra, validação intra-laboratorial e análise instrumental (cromatografia líquida de alta eficiência, cromatografia gasosa e espectrometria de massas). Atualmente é pesquisador de pós-doutorado no Laboratório de Toxicologia de Alimentos da Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP. (Fonte: CV Lattes)