R. Inst. Adolfo Lutz, 71 (2012) 1 p. 127-133
Concentrado proteico do soro e yacon agregam valor nutricional e sensorial em iogurte diet
Dantas, Maria Inês; Vasconcelos, Christiane Mileib; Pinto, Carina Aparecida; Minim, Valéria Paula Rodrigues; Martinho, Hércia Stampini Duarte
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