R. Inst. Adolfo Lutz, 69 (2010) 3 p. 364-370
Estudo das características sensoriais e da composição química de queijo de coalho industrializado
Eugênia de Oliveira Mamede, Maria; Cardoso Viana, Arão; Lucia Costa Souza, Adriana; Andrade de Oliveira Farias, Sayonara; Alves de Araújo, Pallyana
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