Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Nutricionista graduada pela Universidade Federal da Bahia (UFBA) e Mestre em Alimentos, Nutrição e Saúde (UFBA). Atualmente é Professora Assistente, em regime de Dedicação Exclusiva, do Curso de Bacharelado em Nutrição e do Curso de Turismo e Hotelaria da Universidade do Estado da Bahia (UNEB). Tem experiência de trabalho na área de nutrição na produção de refeições, no controle de qualidade, principalmente na Hotelaria/ Gastronomia. Principais linhas de interesse: avaliação da qualidade nutricional, sensorial e higiênico sanitária de refeições; gestão da produção da alimentação coletiva e comercial; gastronomia brasileira. (Fonte: CV Lattes)
R. Inst. Adolfo Lutz, 69 (2010) 2 p. 208-213
de Cássia Vieira Cardoso, Ryzia; Comastri de Castro Almeida, Rogéria; Gil Guimarães, Alaíse; Ângelo Wenceslau Góes, José; Anna Carvalho Santana, Aisi; Alves da Silva, Sueli; Oliveira Vidal Júnior, Permínio; Brito Huttner, Larissa; Vila Nova de Araújo Figueiredo, Karla
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