Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal do Paraná (1970), mestrado em Ciências de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (1979) e doutorado em Ciências (Bioquímica) pela Universidade Federal do Paraná (1990). Atualmente é professor senior da Universidade Federal do Paraná. Tem experiência na área de Engenharia Química, com ênfase em Engenharia Química, atuando principalmente nos seguintes temas: analise sensorial, avaliação sensorial, análise sensorial, erva-mate e fibra alimentar. (Fonte: CV Lattes)
R. Inst. Adolfo Lutz, 68 (2009) 3 p. 373-380
Catie Bueno de Godoy, Rossana; Luciana Santiago Matos, Edneide; de Vasconcellos Santos, Daniele; da Silva Amorim, Tatiane; Waszczynskyj, Nina; Alves de Sousa, Manoel
Texto completo