R. Inst. Adolfo Lutz, 66 (2007) 2 p. 89-94
Métodos analíticos para detecção de glúten em alimentos
França Correia Barbosa, Sônia; Weissheimer de Abreu, Rejane; Zenebon, Odair
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Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Sonia França Correia Barbosa 
Possui graduação em Farmácia e Bioquímica pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo (1973) e mestrado pela mesma faculdade (1993). Atuando na area de Imunologia, estudo de fatores de virulencia e aplicação de testes de imunológicos para o diagnóstico das doenças infecto contagiosas. Analise de alimentos contendo soja, glúten e melamina empregando testes imunológicos. (Fonte: CV Lattes)