Camila Ribeiro Rocha

Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFV (2018), com ênfase em Higiene na Indústria de Alimentos e graduação em Engenharia de Alimentos pelo Instituto de Ciências Agrárias da UFMG (2015). Foi integrante de Grupo de Estudos em Segurança Alimentar, atuando principalmente na utilização de compostos naturais no controle de biofilmes bacterianos em superfícies utilizadas na indústria de alimentos. (Fonte: CV Lattes)

R. Inst. Adolfo Lutz, 74 (2015) 3 p. 258-265

Sobrevivência de patógenos de origem alimentar aderidos em aço inoxidável após aplicação de óleo essencial de Cymbopogon flexuosus

Barros, Gleyca Ferreira de; Rocha, Camila Ribeiro; Careli, Roberta Torres; Mendes, Francielle Patrícia Evangelista; Almeida, Anna Christina de; Duarte, Eduardo Robson; Arruda, Diogo França

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