Gezaildo Santos Silva

Nutricionista graduado pela Universidade Federal de Campina Grande - UFCG/Cuité, Mestrando em Ciências Naturais e Biotecnologia pela Universidade Federal de Campina Grande - UFCG/Cuité. Tem experiência em pesquisa de ação antifúngica de produtos naturais, e atualmente trabalha na área de ciência e tecnologia de alimentos, desenvolvendo produtos alimentícios utilizando como matriz plantas alimentícias não convencionais PANC), e também faz pesquisa voltada para identificação de antioxidantes naturais e sua aplicabilidade em produtos tecnologicamente elaborados. (Fonte: CV Lattes)

R. Inst. Adolfo Lutz, 74 (2015) 3 p. 266-273

Identificação da microbiota fúngica anemófila em uma indústria de polpas de frutas e susceptibilidade antifúngica a terpenos

Medeiros, Viviane Priscila Barros de; Silva, Gezaildo Santos; Lima, Edeltrudes de Oliveira; Pereira, Fillipe de Oliveira

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