Elisabete Maria da Graça Costa do Nascimento

Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos na UFRRJ com bolsa CAPES/EMBRAPA; Foi participante do Programa de Doutorado Sanduíche pela CAPES/EMBRAPA no ano de 2014, onde desenvolveu trabalho na Universidade Politécnica de Valencia, Espanha; Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos na UFRRJ (2010). Possui graduação em Nutrição pela Universidade Gama Filho (2007). (Fonte: CV Lattes)

R. Inst. Adolfo Lutz, 72 (2013) 1 p. 1-9

Benefícios e perigos do aproveitamento da casca de maracujá (Passiflora edulis) como ingrediente na produção de alimentos

Nascimento, Elisabete Maria da Graça Costa; Ascheri, Jose Luis Ramirez; Carvalho, Carlos Wanderlei Piler de; Galdeano, Melicia Cintia

Texto completo