Karina Aline Mateus

Bacharel em Zootecnia pela Universidade do Estado de Santa Catarina, Departamento de Zootecnia, Pós graduada em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade do Estado de Santa Catarina, Departamento de Engenharia de Alimentos e Engenharia Química. Mestrado em Zootecnia pela Universidade do Estado de Santa Catarina. Possui experiência no setor agroalimentar, microbiologia, processos bioquímicos e produção animal. (Fonte: CV Lattes)

R. Ci. agrovet., 17 (2018) 4 p. 599-602

Período de maturação promove alterações dos parâmetros físico-químicos e microbiológicos da carne bovina submetida a vácuo

Mateus, Karina Aline; Santos, Moisés Rodrigues dos; Viana, Letícia Ribas; Camillo, Dayse Mary; Kessler, Julcemar Dias

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