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Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia

Maria Carmela Kasnowski Holanda Duarte

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Fluminense (1997), mestrado (2004) e doutorado (2010) em Medicina Veterinária (Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal) pela Universidade Federal Fluminense. Atuou como professora palestrante - Qualittas, professora - Núcleo Avançado em Tecnologia de Alimentos- CECVSD e professora do Centro de Ensino Superior de Valença (FAAV/Faculdade de Veterinária). Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Controle Microbiológico de POA, Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: leite e derivados, carne bovina e derivados, microbiologia dos alimentos, controle de qualidade, leites fermentados e probióticos. Atualmente é professora adjunta da Universidade Federal Fluminense, Faculdade de Veterinária, departamento de Tecnologia de Alimentos (MTA), ministrando a disciplina de Controle Microbiológico de POA. Paralelamente contribui na realização de projetos de pesquisa e em orientações acadêmicas na área de Controle Microbiológico de POA e água de abastecimento. (Fonte: CV Lattes)