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Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia

Beatriz da Silva Frasão

Atualmente é professora adjunta A na Universidade Federal do Oeste da Bahia nas disciplinas de Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal I e II. Está como Coordenadora do Núcleo Docente (NUDOC) do curso de Medicina Veterinária. na mesma instituição. Atuou como professora substituta ministrando aulas nas disciplinas Inspeção Higiênica Sanitária e Tecn. de Produtos Cárneos (IV-142) e Inspeção Higiênica Sanitária e Tecn. de Produtos de Pescado, Leite, Ovos e Mel (IV-143) na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro-UFRRJ (2016-2017). Doutora em Medicina Veterinária - Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal - Universidade Federal Fluminense (UFF), com bolsa CAPES/Embrapa (2015-2017); Mestre em Medicina Veterinária - Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal - Universidade Federal Fluminense (UFF), com bolsa Cnpq (2013-2014); Especialista em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ) (2014-2016); Bacharel em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Uberlândia (UFU) (2008-2013), estágio curricular no Instituto de Tecnologia de Alimentos - Centro de Tecnologia de Carnes (ITAL - CTC). Tem experiência e interesse na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal e Controle de Qualidade de Alimentos. (Fonte: CV Lattes)