Hig. aliment, 28 (2014) 236-237 p. 28-32
Avaliação do conhecimento de manipuladores de alimentos sobre a frequência e técnica de higiene das mãos
Aardoom, Iolande Anita Straatsma; Assis, Luana de
Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia