Hig. aliment, 28 (2014) 236-237 p. 120-125
Avaliação do processo de higienização de hortaliças in natura
Bueno, Eduardo Flores; Schlabitz, Cláudia; Souza, Claucia Fernanda Volken de
Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Eduardo Flores Bueno 
Graduado em Nutrição pela Universidade Federal de Pelotas (2007) e Especialista em Tecnologia de Alimentos pela Fundação Universitária Univates , atuando principalmente nos seguintes temas: Saúde Pública e Microbiologia de Alimentos. (Fonte: CV Lattes)