VETINDEX

Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia

Henrique Silva Pardi

R. bras. Ci. Vet., 10 (2010) 3

Avaliação da qualidade interna de ovos em função da variação da temperatura de armazenamento

Bom Kraemer, Fabiana; iselaGiselaGiselaGisela; Emília Teixeira, Claudia; Silva Pardi, Henrique; Mano, Sérgio

R. bras. Ci. Vet., 11 (2004) 3

Desenvolvimento de salsicha de carne de frango com baixo teor de gordura

Emilia Teixeira, Cláudia; Borges Mano, Sérgio; Silva Pardi, Henrique; Queiroz de Freitas, Mônica

Hig. aliment, 18 (2004) 126-127 p. 60-65

Efeito da embalagem em atmosfera modificada sobre a conservação de lingüiça frescal de frango

Lopes, Márcia M; Macedo, Beatriz T; Souza, Valéria G. de; Franco, Robson M; Oliveira, Luiz Antônio T; Pardi, Henrique S; Mano, Sérgio