Hig. aliment, 19 (2005) 131 p. 77-80
Avaliação da flora microbiana presente no presunto cozido com fibra de trigo
Menoncin, Silvana; Sordi, Mônica G; Cichoski, Alexandre; Zitkoski, João L
Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
João Luiz Zitkoski 
Formação técnica pelo Senai Santa Catarina, Graduando em Engenharia de Alimentos pela UFGD. Graduando Tecnologia em Processos Gerencias pela Anhanguera Dourados, atuação na indústria frigorífica no período de 1991 a 2002 na área de industrializados, atuação como responsável técnico e desenvolvimento de produtos em empresa de temperos e conservas no período de 2011 a 2014, atuação como instrutor nível IV na FATEC SENAI Dourados na área de alimentos e bebidas no período de 2006 a 2014 atualmente desempenho função como técnico especializado I no Laboratório de Inovação e Criatividade do Laboratório Aberto. (Fonte: CV Lattes)