Hig. aliment, 20 (2006) 145 p. 55-60
Presunto cozido com fibras
Sordi, Mônica G; Menoncin, Silvana; Cichoski, Alexandre; Zitikoski, João L; Waszczynski, Nina
Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Mônica Graciela Sordi Dalla Costa 
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões - URI (2004), especialização em Processamento e Controle de Qualidade em Carne, Leite, Ovos e Pescado pela Universidade Federal de Lavras - UFLA (2005) e MBA em Gestão Empresarial pela Universidade do Contestado - UNC (2012). Atualmente atua na empresa BRF, como supervisora de Produção na Fábrica de Presunto Cozido, unidade de Concórdia - SC. (Fonte: CV Lattes)