Hig. aliment, 29 (2015) 240-241 p. 26-29
Características da alta pressão hidrostática para a engenharia de produtos alimentícios
Marques, Elisabete Coentrão; Costa, Stella Regina Reis da; Meleiro, Luiz Augusto da Cruz
Possui graduação em Nutrição (UFF) e Administração (UNESA); Doutorado em Ciência e tecnologia de alimentos (UFRRJ). (Fonte: CV Lattes)
Hig. aliment, 29 (2015) 240-241 p. 26-29
Marques, Elisabete Coentrão; Costa, Stella Regina Reis da; Meleiro, Luiz Augusto da Cruz
Hig. aliment, 28 (2014) 234-235 p. 44-47
Marques, Elisabete Coentrão; Costa, Stella Regina Reis da; Meleiro, Luiz Augusto da Cruz