Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Doutoranda pelo RENORBIO -UFC, Professora da FATEC-Sertão Central Período de 2010 a 2014. Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2008). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: asséptico, padrões de identidade e qualidade, determinações fisico-quimicas, rotulagem e processo hot-fill. (Fonte: CV Lattes)
Hig. aliment, 21 (2007) 151 p. 120-124
Fai, Ana Elizabeth Cavalcante; Pinheiro, Anália Maria; Prado, Giovana Matias do; Fernandes, Aline Gurgel; Sousa, Paulo Henrique Machado de; Maia, Geraldo Arraes