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Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia

Aline Nascimento Brum Gomes

Possui graduação em Engenharia de Alimentos - FTB (2005), especialização em Docência do Ensino Superior- Hokemãh (2007), especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho - FTC (2012), mestranda em Engenharia Industrial- UFBA (2014).Tem experiência na área de Engenharia de Produção, com ênfase em Engenharia de Alimentos. Atuando principalmente nos seguintes temas: processamento mínimo, açúcar, pós-colheita, enzimas e mercado. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em analises fisicas, quimicas e microbiologias de Alimentos e Biopolímeros . Tem domínio da utilização das técnicas de Cromatografia gasosa (CG-DIC) (Fonte: CV Lattes)