Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Concluiu o doutorado em Ciências (Bioquímica) pela Universidade Federal do Paraná em 1998. Realizou pós-doutorado (2015-2016) no Centre for Water Soluble Polymers no Reino Unido, sob a supervisão do Dr. Peter Williams. É professora do Departamento de Bioquímica da Universidade Federal do Paraná desde 2002. Atua na área de Bioquímica, com ênfase em carboidratos (polissacarídeos e oligossacarídeos), sua caracterização estrutural, propriedades físico-químicas, reologia e atividade biológica. É uma das líderes do grupo de pesquisa em Química de Carboidratos Vegetais e faz parte do grupo Carboidratos e do grupo Bioativos em alimentos: inovação, desenvolvimento e caracterização (Fonte: CV Lattes)
Hig. aliment, 22 (2008) 166-167 p. 105-108
Santos, Marli da Silva; Carneiro, Eliana Beleski B; Schawab, Lia Mara; Araújo, Wagner Conrado; Petkowicz, Carmen L. O