Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Nutricionista especialista em nutrição clínica; mestre e doutora em Nutrição, com área de concentração em Ciências e Tecnologia de Alimentos, pela UFPE, possui graduação em Nutrição pela UFPE. Tem experiência na área de Nutrição Clínica e Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em microbiologia de alimentos. (Fonte: CV Lattes)
Hig. aliment, 22 (2008) 166-167 p. 194-199
Fai, Ana Elizabeth Cavalcante; Oliveira, Amanda de Morais; Paiva, Emmanuela Prado de; Soares, Daniela de Souza; Mitchell, Teresa Cristina Caheté; Stamford, Tânia Lúcia Montenegro