Hig. aliment, 22 (2008) 163 p. 88-93
Uso de farinha mista de trigo e semente de abóbora (Cucurbita spp) na elaboração de pão francês
Lopes, Mariangela Vieira; Benevides, Clicia Maria Jesus; Lima, Joseni França Oliveira; Oliveira, Luisa Costa de; Rodrigues, José Rafael Moreira; Andrade, Liliam Lessa; Costa, Juana Rosa Lomes do Nascimento; Universidade do Estado da Bahia