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Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia

Eliana Ferreira Ozela

Possui graduação em Farmácia pela Universidade Federal do Pará (1978), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1996) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2004), é professor Associado I da Universidade Federal do Sul e Sudeste do Pará. Atualmente é Diretora Adjunta do Instituto de Estudos em Saúde e Biológicas. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alimentos e das Matérias-Primas Alimentares, atuando principalmente nos seguintes temas: corantes naturais, antocianinas, alimentos, controle de qualidade e medicamentos. (Fonte: CV Lattes)