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Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia

Jayme Augusto Menegassi Azevedo

JAYME AUGUSTO MENEGASSI AZEVEDO É ENGENHEIRO DE ALIMENTOS , MESTRE EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS PELA UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANA . FOI COORDENADOR DA ÁREA DE BIOTECNOLOGIA DA PÓS GRADUAÇÃO E PROFESSOR TITULAR DA UNIVERSIDADE POSITIVO . ATUALMENTE É DIRETOR E CONSULTOR DA FOOD COMPANY CONSULTORIA E TREINAMENTO PARA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS E BEBIDAS. COORDENADOR DO CURSO TÉCNICO EM BIOTECNOLOGIA E TÉCNICO EM ALIMENTOS DO TECPUC-PR. PROFESSOR DO CURSO MASTER EM AGROQUALITY DA UNIVERSIDADE FREDERICO II DA CIDADE DE NAPOLES, ITÁLIA.PROFESSOR E ORIENTADOR EM DIVERSAS UNIVERSIDADES ATUANDO EM CURSO DE ESPECIALIZACAO. RESPONSÁVEL PELO PROJETO DE APROVEITAMENTO DO ABACAXI DA CEASA PARA PRODUÇÃO DE BROMELINA. TRABALHA COM:HIGIENE NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS, BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO, APPCC, FERMENTACAO NO ESTADO SOLIDO,LEVEDURA PARA MICROCERVEJARIA E PARA PANIFICAÇÃO, BIOCOMBUSTIVEIS. (Fonte: CV Lattes)