Hig. aliment, 31 (2017) 274-275 p. 125-129
Desenvolvimento de bolo enriquecido com farinha de quiabo (Hibiscus esculentus L)
Brito, Marilene Magalhães de; Ribeiro, Lumara Noronha; Araújo, Marcos Antônio Mota; Moreira-Araújo, Regina Saraiva dos Reis
Nutricionista, formada pela Universidade Federal do Piauí (UFPI). Tem experiência na área de Ciência dos Alimentos com foco no desenvolvimento de produtos com matérias primas do cerrado brasileiro e análises de compostos bioativos de frutos regionais e na área de Alimentação Coletiva para população sadia e enferma. (Fonte: CV Lattes)
Hig. aliment, 31 (2017) 274-275 p. 125-129
Brito, Marilene Magalhães de; Ribeiro, Lumara Noronha; Araújo, Marcos Antônio Mota; Moreira-Araújo, Regina Saraiva dos Reis