Kênia Borges de Oliveira

Possui graduação em Engenharia de Alimentos (2013) pelo IFGoiano - campus Rio Verde. Durante o curso superior ingressou no programa institucional voluntário de iniciação científica (PIVIC/CNPq - 2011/2012), logo em seguida como monitora de Engenharia (2012), e posteriormente na iniciação científica (PIBIC/IFGoiano - 2012/2013). Mestrado em Zootecnia na área de Produção Animal pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano - Campus Rio Verde GO (2015). Tem experiência na área de Engenharia de Alimentos trabalhando com os seguintes temas: analise microbiológica de alimentos, pós-colheita de frutos do cerrado e Leite e seus derivados. (Fonte: CV Lattes)

Hig. aliment, 29 (2015) 250-251 p. 105-110

Influência da temperatura e do tempo de armazenamento sobre a atividade de enzimas oxidativas em Hancornia speciosa Gomes

Vitorino, Luciana Cristina; Moura, Lígia Campos de; Megguer, Clarice; Oliveira, Kênia Borges de; Furtado, Diogo Cunha