Adenilde Nascimento Mouchrek

Possui graduação em Química Industrial pela Universidade Federal do Maranhão (1980), mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (1996) e doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2004). Atualmente é Professora Associada III do Departamento de Tecnologia Química - com as seguintes disciplinas; Introdução à microbiologia, microbiologia de alimentos e microbiologia aquática, da Pós-Graduação em Saúde e ambiente (Mestrado), Conselheira titular da Revista Higiene Alimentar, Bolsista de Produtividade da Fapema. É coordenadora do Programas de Controle de Qualidade de Alimentos e Água (PCQA/UFMA) e Mais Saúde, Cuidando da Água e dos Alimentos do Campus do Bacanga (QV). Atua nas seguintes linhas de Pesquisa: Microbiologia de alimentos- Segurança Alimentar (pesquisas com alimentos de rua); Microbiologia Ambiental (pesquisa sobre a contaminação das águas e areias das praias) e Óleos essenciais (pesquisa com plantas aromáticas e medicinais).Bolsista de Produtividade da FAPEMA (2012 - 2014) e (2015 - 2018). (Fonte: CV Lattes)